Необходими продукти:

• 500 г зрял боб
• 1 глава лук (нарязана на дребно)
• 1 голям морков (нарязан на средни парченца)
• 1 голяма сушена пиперка
• 4–5 сушени доматчета
• 2 ч.л. сушен джоджен
• Олио
• Сол (фино смляна морска)
• Щипка захар
• 5 стръка магданоз

Начин на приготвяне:
Накиснете боба в студена вода за една нощ. На следващата сутрин го измийте, поставете в тенджера с вода, която да го покрива и доведете до кипене. Изхвърлете водата, налейте нова и щом заври — отново я изхвърлете.

Междувременно загрейте глинения съд във фурната на 190 °C. В дъното на съда сипете 5–6 с.л. олио, добавете лука и моркова, посолете, разбъркайте и ги оставете да омекнат. След това прибавете смлената сушена пиперка, доматчетата и джоджена — гответе още 5–6 минути до отделяне на аромат и цвят.

След това добавете отцедения боб, разбъркайте и залейте с вряща вода така, че да стига почти до горе на съда. Прибавете щипка захар. Покрийте с капак и печете около 1 час и 30 минути или докато бобът омекне напълно. Ако водата намалее — долейте още малко вряща вода. В края добавете нарязания на ситно магданоз. Оставете чорбата да почине около 20 минути, след което поднесете.

Добър апетит!