Необходими продукти: 

300 грама сурова тиква

300 грама кисело мляко 

150 грама смлени орехи 

80 грама оризово брашно

150 грама био кокосова захар

4 яйца

1 чаена лъжичка цейлонска канела

50 грама краве масло

10 грама бакпулвер

100 грама сушени сини сливи без костилка StrumaFruit

50 грама био сладък сироп тиквен пай

Начин на приготвяне: 

Разбийте яйцата с кокосовата захар до образуване на пухкава пяна.

Добавете смлените орехови ядки, оризовото брашно, канелата и бакпулвера.

Разбъркайте добре до хомогенизиране на сместа.

Настържете тиквата на едро ренде и я добавете при останалите съставки.

Разтворете бакпулвера в киселото мляко и го добавете към основната смес. Разбъркайте.

Нарежете сушените сини сливи на малки парченца и ги прибавете към сместа. Разбъркайте.

Накрая прибавете разтопеното масло и разбъркайте добре.

Изсипете сместа във форма за кекс, която предварително сте намазали обилно с масло.

Печете на 160 градуса за около 40 минути.

Извадете кекса от фурната, обърнете го и го полейте с био сладък сироп тиквен пай.

Ако не разполагате с био сладък сироп, можете да полеете кекса с мед или да го поръсите с пудра захар от кокос (смляна био кокосова захар до пудра).

Приятен апетит!