Продукти:

за браунито:

4 яйца

100 грама какаова паста/маса

100 грама монк фрут подсладител 

50 грама смлени на брашно орехи пекан StrumaFruit

за крема:

300 грама кокосово мляко от кен 

40 грама монк фрут подсладител 

30 грама кокосов чипс StrumaFruit

3 жълтъка

4 грама агар агар

за декорация:

БИО орехи пекан StrumaFruit

Приготвяне: 

Разбийте яйцата и монк фрута с миксер. След това добавете орехите пекан и разбъркайте до хомогенизиране.

Разтопете какаовата паста (маса) и я добавете на тънка струйка към сместа.

Печете на 180 градуса с вентилатор за 20 минути.

През това време пригответе крема като сложите кокосовото мляко и монк фрута в малка касерола на котлона.

Когато сместа заври, дръпнете от котлона, добавете жълтъците един по един при непрекъснато разбъркване.

Върнете на котлона като разбърквате непрекъснато. Добавете агар – агара. Дръжте още около минута две и дръпнете от котлона.

След това прецедете крема през фина цедка в малка касерола. Добавете натрошения кокос чипс към сместа и разбъркайте. Сложете стреч фолио на касеролата и поставете купичката в хладилник, за да стегне.

След като крема стегне и браунито е напълно изстинало, разпределете крема върху браунито.

Декорирайте с орехи пекан.

Приятен апетит!