Blogily

Mom Blogging

Кокосов кекс

октомври 12, 2024

Необходими продукти:

300 грама бяло брашно
100 грама бяла захар
100 г сушен кокос
10 грама натурално царевично нишесте
15 г бакпулвер
400 грама кокосово мляко
Кората и сока на 1 лайм
1 чаена лъжица ванилия

за глазурата са нужни:
100 грама пудра захар
1 чаена лъжичка сок от лимон или лайм
1 чаена лъжица заквасена сметана, но може да се сложат и няколко капки вода
леко запечен кокосов чипс

Начин на приготвяне:

Кокосовия чипс смелете на ситно с помощта на кухненския робот.
Брашното пресейте с бакпулвера и сложете в купа.
Добавете нишестето, ванилията и смления кокос.
Лайма измийте много добре с топла вода, подсушете го и настържете на ситно.
Смесете го със захарта, разтъркайте го с пръсти, за да се развие аромата, след което добавете в купата при другите сухи съставки и разбъркайте.
Добавете студеното кокосово мляко и сока на лайма и разбъркайте добре с кухненска бъркалка. Получава се средно гъста смес.
Форма за кекс с размер 30х11х7 сантиметра, покрийте с хартия за печене, която намажете с малко краве масло. Изсипете сместа и я разпределете равномерно.

Сложете кекса да се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 55-60 минути или до суха клечка, прободена в най-високата част на печивото.
Готовия кекс оставете за 3-5 минути да се охлади и заедно с хартията го преместете върху метална решетка, където да изстине напълно.
След това пригответе глазурата, като в малка купа смесите пудрата захар, лимоновия сок и сметаната и разбъркайте до гъста и гладка смес.
Приберете я за кратко да се охлади и постегне и я нанесете върху студения кекс.
Междувременно за съвсем кратко запечете малко кокосов чипс, като внимавате да не прегори.
С него декорирайте кекса и оставете за около час, за да се изсуши глазурата.
Отрежете парчета с къдравия нож за хляб и сервирах с усмивка!
Да ви е сладко!

Автор: Албена Тодорова

За нас

Strumafruit Струма Фрут ЕООД е семейна фирма за производство на натурални както и Био сушени плодове и зеленчуци, която е основана през 2008 година. Нашата фабрика е разположена в село Раждавица, в района на град Кюстендил, известен като овощната градина на България. Самите ние притежаваме собствени овощни градини с конвенционални и Биосертифицирани черешови и сливови насаждения.

Продукти

advertisement

Категории

Подобни публикации

0 коментара