Необходими продукти:

180 грама фурми Medjool

40 грама орехови ядки

30 грама кисело мляко

30 грама жълтъци

3 грама бакпулвер

1/2 чаена лъжица ванилия

70 грама бяла захар

220 грама брашно

100 грама краве масло

Начин на приготвяне:

Фурмите обелете, доколкото е възможно, сложете ги в купа и ги намачкайте с вилица.

Добавете счуканите на дребно орехови ядки и разбъркайте.

В голяма купа сложете разтопеното и охладено масло, захарта и ванилията и с кухненска бъркалка ги разбъркайте за две минути.

Добавете жълтъците и киселото мляко и разбъркайте до усвояването им.

Маслото се втърдява и сместа става с приятна плътна текстура.

Брашното пресейте с бакпулвера и постепенно прибавете към сместа, замесвайки месо тесто. Ще са ви нужни около 1-2 минути, за да се оформи.

Тестото разположете върху лист хартия за печене.

С точилка го разточете, като използвате движения само в едната посока, до дебелина 0,5 см.

Не трябва да бъде по-тънко! Изрежете правоъгълник с размер 27х14 см.

По средата разположете по-голямата част от плънката от фурми и орехи.

С помощта на хартия обърнете едната страна, която да покрие половината плънка, а след това обърнете и втората страна.

След това обърнете така полученото плоско руло със съединените страни на долу.

На повърхността направете шарки със задната част на зъбците на вилица и с остър нож нарежете на парчета с размер 3х7 см.

Разположете ги в тава, покрита с хартия за печене.

Фурната загрейте на 180 градуса.

От изрезките на тестото омесете, разточете и оформете още бисквити, които също поставете в тавата.

Сложете да се пекат в напълно загрятата фурна за не повече от 12 минути или до лек златист загар, но без да се препичат.

При сервиране ги поръсете леко с пудра захар, но не е задължително.
Много са вкусни и топли и студени, като остават меки и на следващия ден.
Да ви е сладко!

От тези продукти се получават 15 броя със споменатия размер. 

Може да ги направите и по-малки, за да получите повече бройки, но ще бъде нужно да ги печете по-малко време, около 9-10 минути.

Автор: Албена Тодорова