Необходими продукти:

250 грама кисело мляко

200 грама животинска сметана 36% масленост

4 яйчни жълтъка

300 милилитра ядково мляко, бадемово

100 грама еритритол на прах

1 шушулка ванилия (или ванилов екстракт)

10 грама желатин

за декорация:

микс за кекс StrumaFruit 

мед 

френски макарони

Начин на приготвяне:

1. Накисване на желатина – Оставете желатина в студена вода за 10 минути.
2. Жълтъци и захар – Разбийте жълтъците със захарта до пухкав крем. Използвайте за целта миксер.
3. Мляко и ванилия – Загрейте млякото с ванилията и го прецедете към яйчната смес.
4. Термична обработка – Загрейте сместа до 82°C, без да кипва, и добавете киселото мляко.
5. Желатин – Веднага щом свалите от огъня, добавете желатина и разбъркайте до пълно разтваряне.
6. Охлаждане – Оставете да се охлади до стайна температура.
7. Сметана – Разбийте сметаната до меки върхове и внимателно я смесете с крема.
8. Оформяне и охлаждане – Изсипете сместа във формички и охладете поне 5 часа.
9. Декорация – Декорирайте с микс от цитрусови плодове, френски макарони и мед по желание. По принцип можете да пропуснете френските макарони, но исках да е една идея по-цветно и пролетно и ги добавих, т.к. имах в хладилника няколко броя.
10. Приятен апетит!