Необходими продукти:

• 125 г меко масло
• 1 чаша захар (≈ 200 г)
• 1 пакет ванилова захар
• Щипка сол
• 3 яйца (M размер)
• 1 чаша кисело мляко (≈ 250 г)
• 2 чаши брашно (≈ 290 г)
• 3 ч.л. бакпулвер (≈ 10 г)
• 100 г сушени смокини (много меки)
• 60 г орехови ядки, нарязани на дребно
• 3–4 с.л. филирани бадеми
• Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1. В купа разбийте мекото масло със захарта, ваниловата захар и щипката сол — около 3 минути, докато сместа стане кремообразна.
2. Добавете яйцата едно по едно, като след всяко разбърквате около 30 секунди.
3. Прибавете киселото мляко и разбъркайте.
4. В отделен съд пресейте брашното с бакпулвера и го добавяйте на порции към сместа, като бъркате с кухненска бъркалка.
5. Върху полученото тесто внимателно смесете нарязаните смокини и орехите — плънката ще е гъста.
6. Загрейте фурната на 170 °C. Подгответе форма (ф ~23 см; височина ~9.5 см) — намажете я с масло и поръсете с филирани бадеми, за да се задържат по стените и дъното.
7. Прехвърлете сместа във формата, разпределете с лъжица и поставете да се пече около 40–45 минути (до суха клечка).
8. Не отваряйте фурната през първите 25 минути. Приготовеният кекс оставете да се охлади 10 минути във формата, след което го обърнете върху метална решетка и оставете да изстине напълно.
9. Преди сервиране поръсете с пудра захар.
10. Приятен апетит!