Преглед

Необходими продукти:

220 г брашно

250 мл хладка вода

½ с.л. лимонов сок

Кората на 1 малък био лимон

50 мл олио

150 г захар

2 ч.л. бакпулвер

Съвсем малка щипка сол

1 ч.л. ванилия

120 г сушени смокини

В купа сложих водата, лимоновия сок, настърганата на дребно лимонова кора, олиото, захарта и ванилията и ги разбърках за минута с кухненска бъркалка. Брашното пресях с бакпулвера и го добавих, разбърквайки до гладка смес. Смокините нарязах на дребно и прибавих към сместа, след което разбърках, за да се разпределят равномерно.

Тава с размер 28х22х5 см. намазах с малко олио и поръсих с брашно. Изсипах сместа и сложих сладкиша да се пече в загрята на 170 градуса фурна за около 25-30 минути или до видима готовност и суха клечка, прободена в най-високата част на печивото. Оставих го да се охлади напълно, след което го поръсих с пудра захар и разрязах на парченца.
Да ви е сладко!

Сушените смокини са най-подходящи за този сладкиш. Меки и сладки са и ароматът им е в основата на чудесния вкус а печивото. Обичам да ги хапвам и така, но в случая бяха перфектен главен герой в рецептата.