Необходими продукти:

350 г брашно

10 г бакпулвер

250 г краве масло

100 г кокосова захар

180 мл прясно мляко

3 яйца

сокът от 1 голям портокал

100 г сушени малини StrumaFruit (смлени в блендер)

Начин на приготвяне:

• В голяма купа разбийте кравето масло заедно с кокосовата захар до получаване на пухкав крем. Това е важна стъпка, защото от нея зависи текстурата на сладкиша.
• Добавете яйцата и разбийте с миксер.
• Налейте прясното мляко и отново разбийте сместа до хомогенност.
• Добавете брашното заедно с бакпулвера към течната смес. Разбийте до гладко тесто.
• Прибавете прясно изцедения сок от един голям портокал. Той ще придаде свеж цитрусов аромат и лека киселинност, която балансира сладостта.
• Смелете сушените малини в блендер до фина текстура и ги добавете към сместа. Разбъркайте внимателно, докато се разпределят равномерно.
• Изсипете готовата смес в намаслена и леко намаслена тавичка.
• Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40–50 минути. Проверете готовността с клечка – ако излиза суха, сладкишът е готов.
• Оставете да се охлади напълно преди разрязване.
• Приятен апетит!