Необходими продукти:

• 9 бр. сушени сладки чушки (средно големи)
• 1 глава лук (нарязан на дребно)
• 1 голям морков (настърган или нарязан на ситно)
• 250 г гъби печурки (почистени и нарязани)
• 2 ч.ч. ориз (около 400 г)
• 1½ ч.л. сушен джоджен
• Сол на вкус
• Млян пипер (меланж)
• 6–7 стръка пресен магданоз (нарязан на ситно)
• Олио за готвене

Начин на приготвяне:

1. Потопете сушените чушки в дълбок съд, залейте ги с вряща вода така че да ги покрие добре и ги оставете да омекнат за около 40 минути.
2. В тиган загрейте 6 супени лъжици олио. Добавете нарязания лук, морков и стъблата от магданоза, посолете и запържете до омекване.
3. Добавете гъбите, сушения джоджен и мления пипер и гответе, докато гъбите пуснат водата си и плънката остане почти на мазнина.
4. Прибавете ориза, разбъркайте и запържете няколко минути. След това добавете нарязаната листна част на магданоза, разбъркайте и свалете от котлона.
5. Напълнете всяка от омекналите чушки с приготвената плънка (не препълвайте). За да ги „запечатате“, може леко да притиснете отвора с малко брашно. Подредете чушките в обилно намаслена тава (диаметър ~28 см, височина ~7 см).
6. Залейте чушките с ~1,3 л вряща вода, полейте с още малко олио и поставете във фурната, загрята на 190 °C.
7. Щом водата в тавата започне да ври, покрийте с намокрена хартия за печене (или алуминиево фолио), намалете температурата на 180 °C и печете около 30 минути или докато водата почти се поеме.
8. След това отстранете хартията и запечете за още 5–7 минути, за да добият приятна коричка.
9. Приятен апетит!