Нужни са:
🌶6 бр. сушени сладки чушки (средно големи)
🌶150 г праз лук (нарязан на дребно)
🌶1 средно голям морков (нарязан на дребно)
🌶250 г гъби печурки (почистени и нарязани на дребно)
🌶200 г булгур (1 ч.ч.)(1 ч.ч. = 250 мл.)
🌶1 ч.л. сушен джоджен
🌶Сол на вкус (фино смляна морска)
🌶Млян пипер меланж
🌶1/3 връзка магданоз
🌶Олио

Чушките сложих в дълбок съд и ги полях с вряща вода, която да ги покрива добре. Оставих ги за около 30 минути, за да омекнат.
Булгура накиснах в топла вода за 20 минути, след което го отцедих. В тиган загрях 6 с.л. олио и добавих праза, моркова и ситно нарязаните дръжки на магданоза, като ги посолих. Щом започнаха да омекват, прибавих и гъбите, джоджена и мления пипер меланж. Готвих, докато продуктите останаха на мазнина, след което добавих булгура, а след 2 минути и 200 мл. гореща вода. Когато течността бе поета от булгура, отстраних съда от котлона, добавих ситно нарязаната листна част на магданоза и разбърках.

Напълних всяка от чушките, като не ги препълвах. Запечатвах отвора с малко брашно. Напълнените чушки подредих в съд с размер 24х28х7 см. Полях ги с 250 мл. гореща вода, покапах с олио и покрих плътно с алуминиево фолио. Сложих ги да се пекат в загрята на 190 градуса фурна за около 40 минути или до поемане на течността. След това отстраних фолиото пекох още 10-ина минути.

Сервирах го топли.
Добър апетит!

Автор: Албена Тодорова