Нужни са:

2 яйца

3/4 ч.ч. захар

1 пак. ванилова захар

Малка щипка сол

60 г меко масло

200 г фина извара (ползвах кашкавалена)

3 с.л. кисело мляко

160 г брашно

3 ч.л. бакпулвер

100 г сушен касис

Касиса сложих в малка купа, полях с гореща вода и оставих така за 15 минути. След това го отцедих и подсуших с домакинска хартия.
В купа сложих яйцата, солта, захарта и ваниловата захар и с миксер ги разбърках за 3 минути до утрояване на обема и пухкава смес. Добавих мекото масло, разбърках до усвояването му и прибавих изварата и киселото мляко. Разбърках добре за още 1-2 минути. Брашното пресях с бакпулвера и добавих към сместа, като вече разбърквах с кухненска бъркалка. На края добавих касиса, като си оставих няколко плодчета за отгоре.
Дъното на малка тава с размер 20х20х5 см. покрих с хартия за печене. За целта разрязах парчето хартия на две части, които сложих така, че да покриват и четирите й стени. Намазах леко с масло и изсипах сместа, след което я загладих. Подредих няколкото оставени касиса и ги притиснах в сместа.

Сложих сладкиша да се пече в загрята на 170 градуса фурна за около 35 минути или до апетитен загар и суха клечка, прободена в най-високата му част. Готовия сладкиш прехвърлих заедно с хартията върху метална решетка, където го оставих да изстине напълно. Поръсих го с пудра захар и разрязах на парченца.
Да ви е сладко!