Необходими продукти:

за пълнежа:
100 грама сушено манго StrumaFruit 
вода
20 грама чиа

за бисквитеното тесто:
100 грама оризово брашно или обикновено брашно**
100 грама бадемово брашно

30 грама кокосова захар
60 грама кокосово масло, разтопено или краве масло
30 милилитра вода

Начин на приготвяне:

Започнете с приготвянето на плънката – сложете сушеното манго в купичка и го залейте с вода. Оставете го да набъбне.
След това смелете мангото до образуване на пюре и добавете чиата. Оставете пюрето на една страна, за да набъбне чиата и да стегне пюрето.
Загрейте фурната си на 180 градуса с вентилатор.
Междувременно направете тестото, като смесите оризовото брашно, бадемовото брашно, кокосовото масло, водата. Замесете тесто.
От тестото оформете гопчета и ги сплескайте с длани.
В средата поставете от плънката, след което увийте тестото около плънката.
Натиснете леко в средата, след това обърнете и потупайте в средата, така че да се образува затворена бисквита.
Наредете готовите бисквити в тава, застлана с хартия за печене. Печете за около 20-25 минути.
Оставете да се охладят напълно върху решетка.

Приятен апетит!

БЕЛЕЖКИ
* Можете да използвате и друг вид сушени плодове или фурми Medjool.
** Може да използвате и обикновено брашно. Не съм опитвала да приготвя бисквитите с други видове брашна, така че не мога да кажа със сигурност дали с друг вид брашно ще се получат същите като консистенция и вкус.